Dieta vegana cruda

¿Alguna vez has querido iniciar una dieta vegana cruda pero no sabes si tienes las costumbres suficientes para llevarla a cabo? Aquí te damos un resumen detallado de cómo puedes llevar a cabo la dieta vegana pero antes tienes que conocer en que consiste.

¿Qué es el crudiveganismo?

La dieta vegana cruda es también conocida como crudiveganismo, es muy sencilla de realizar y consiste en no cocinar los alimentos y comerlos en su estado natural, estos principios tienen diferentes excepciones y condiciones que ya sabrás más adelante.

Esta dieta se realiza porque es realmente nutritiva para el cuerpo y además porque los beneficios son grandiosos, una alimentación crudivegana es importante para el cuerpo de los veganos porque adquieren más nutrientes de los que usualmente se consumen en una dieta con alimentos cocidos.

Por supuesto, el éxito que tengas en tu dieta dependerá de la motivación que tengas al realizarla y además de las ganas que tengas de realizar un cambio en tu vida.

La alimentación crudivegana se refiere a la comida viva o raw food, otros términos es raw vegan. Puedes alimentarte con vegetales naturales ecológicos y sin cocinar.

Puedes ver frutas, hortalizas, frutas, raíces, hortalizas, semillas, frutos secos, algunas algas y germinados. Puedes comer varios alimentos deshidratados porque cuando se cocinan a menos de 42° no se pierden las propiedades de los alimentos.

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Alimentos no incluidos en el crudiveganismo

No todos los alimentos que se consumen en la dieta vegana se consumen por los crudiveganos, algunos tienen sustancias químicas que no son buenas para consumir por los seres humanos, porque pueden producir toxinas en el organismo.

Entre ellos:

  • Cocinados por más de 42°
  • Origen animal y sus derivados (queso, leche, huevos y otros derivados)
  • Industrializados
  • Azucares, sal y harinas
  • Legumbres y cereales no germinados
  • Alcohol
  • Transgénicos

Menú de dieta vegana cruda

Para elegir tus menús debes saber hacer una buena combinación de alimentos, por eso debes conocer cuáles son las mejores combinaciones y reglas en este estilo de vida.

Existen muchos tipos de alimentos que puedes comer para llevar a cabo tu dieta vegana, mientras le das combinaciones sencillas a tu cuerpo él logra hacer una digestión más sencilla y asimilas los nutrientes más fácilmente.

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Esta es una lista de alimentos ideales:

Almidones: remolacha, calabaza, patatas y remolacha

Grasas: frutos secos, coco, semillas y aguacates

Ácidos: tomates, pimientos y frutas acidas

Dulces: frutas secas y frutas dulces

Si quieres hacer buenas combinaciones sigue estas sencillas reglas del  crudiveganismo que no hay problema si saltas algunas veces:

  • No comer frutas combinadas, comer con vegetales neutros
  • No combinar grasas y dulces
  • No combinar diferentes tipos de grasas
  • No combinar frutas acidas y dulces
  • No combinar ácidos con almidón

La Transición a una Dieta Cruda: Cómo Hacerlo Bien

Para hacerlo bien debes comenzar incluyendo alimentos no cocinados en tu comida, recuerda que no es bueno hacer cambios drásticos así que utiliza el vapor para cocinar o cocina en una temperatura menor a 45°.

Es muy sencillo comenzar la transición, solo necesitas tener ganas y motivación y llevar las cosas con calma.