Dieta vegana para diabéticos

Las personas diabéticas deben llevar una dieta única que les permita controlar los niveles de azúcar. Por lo que algunos han llegado a tomar la decisión de llevar a cabo una dieta vegana que les brinda los alimentos que necesitan sin el consumo de alimentos o comidas dañinas.

El balance entre proteínas, grasas, vitaminas, carbohidratos y minerales son esos principios básicos de un plan de alimentación para los diabéticos que pueden otorgar una mejor calidad de vida.

Las personas que padecen de diabetes poseen distintas necesidades de energía y nutrición, por lo que necesitas la opinión y dirección de un doctor para completar esta maravillosa idea, recuerda que un plan alimenticio puede llevarse a cabo fácilmente pero necesitas saber que debes comer.

Los carbohidratos en el menú vegano diabético

El menú diabético vegano ha sido creado para adultos jóvenes y adultos mayores, no ha sido creado para niños o personas que requieren una mayor atención médica debido a su diabetes.

El menú se basó en la Lista Intercambiable de la Asociación Americana de Diabetes para la planeación de  comida. Por supuesto, debes recordar que los carbohidratos se deben manejar con cuidado porque son ricos en azucares dañinos para personas con diabetes.

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La lista también ha sido creada para manejar de forma correcta los carbohidratos en la dieta y además para intercambiar en caso necesario por otro alimento.

Tanto los carbohidratos, como las grasas y proteínas, poseen el protagonismo en la alimentación de los seres humanos y deben estar presente en todo momento, los nutrientes que estos aportan son necesarios para mantener el cuerpo en óptimas condiciones pero los carbohidratos son balanceados en la dieta vegana diabética.

La forma en que controlas el azúcar en la sangre será un aspecto primordial en esta dieta y en la manera que llevas la enfermedad, puedes conseguir un gran éxito si tienes una buena organización con tus alimentos.

Esto no quiere decir que los carbohidratos deben excluirse de la lista, sino todo lo contrario, estos deben distribuirse de forma equitativa con tus necesidades para que tu cuerpo cubra y obtenga las energías necesarias a lo largo del día en todas las comidas.

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La lista de alimentos intercambiables en la dieta vegana diabética trata de alimentos con distintos grupos:

  • Frutas
  • Almidones
  • Proteínas
  • Alimentos libres
  • Vegetales, entre otros

Cada una de las porciones de cada grupo provee al cuerpo de 15 gramos de carbohidratos, esta es una variable si hablamos de proteínas o grasa porque los alimentos tienen diferentes valores.